TURRÓN DE NATA Y NUEZ

Es una variedad de turrón muy popular en España, especialmente vinculada a la tradición turronera de Jijona (Alicante), conocida por su larga historia en la elaboración artesanal de turrones. destaca por su textura suave, cremosa y delicada, combinada con el delicioso toque crujiente de las nueces. Elaborado principalmente con almendra molida, nata, azúcar y nueces, ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y sabor a frutos secos. Su interior tierno y su aroma irresistible lo convierten en una auténtica delicia para disfrutar después de las comidas navideñas, compartir con la familia o sorprender a los amantes de la repostería casera.

INGREDIENTES:

1. 78  g de azúcar
2. 25 g de agua
3. 105 g de harina de almendra
4. 50 g de leche condensada
5. 8 g de leche en polvo
6. 60 g de nuez picada

PREPARACION:

1. Mezclar en un cazo agua y azúcar cocer a 112 grados haremos el jarabe
2.   por otro lado en la batidora con la pala mezclaremos harina de almendra, leche en polvo y leche condensada
3. cuando el jarabe llegue a 112 grados incorporar a chorro fino sobre la mezcla por ultimo incorporar las nueces
4.  antes de que enfrié meter en moldes o encajonar
5. para encajonar meteremos 155-160 gramos de turrón previamente forrados los moldes con papel de horno

6. de 35x4.5 y tiras de 20x20 240 g de turrón por molde y dejar enfriar