MAGDALENA DE ACEITE

Las magdalenas de aceite son un dulce tradicional de la repostería española, caracterizado por su textura tierna y esponjosa y por el sabor suave que aporta el aceite de oliva. Su miga es ligera y jugosa, mientras que su superficie suele presentar un copete dorado y ligeramente crujiente gracias al azúcar espolvoreado antes del horneado. 

INGREDIENTES:

1. 140 G DE HUEVO
2. 254 G DE AZUCAR
3. 141 G DE ACEITE
4. 141 G DE LECHE 
5. 28 G DE BRANDY
6. 282 G DE HARINA 
7. 13 G DE IMPULSOR 

PREPARACION:

1. MEZCLAR HUEVOS Y AZUCAR Y MONTAR 
2. INCORPORAR POCO A POCO EL ACEITE
3. INCORPORAR POCO A POCO LA LECHE 
4. INCORPORAR EL LICOR 
5. AÑADIR LA MEZCLA DE HARINA E IMPULSOR 
6. MONTAMOS  10 MINUTOS MAS 
7. SE PUEDE DEJAR REPOSAR 24 HORAS 
8. LLENAS LAS CAPSULAS 3/4 PARTES
9. DECORAR CON UN POCO DE AZUCAR EN LA PUNTA 
10. COCER A 180 GRADOS  10 MINUTOS CALOR ARRIBA Y ABAJO