en-MANTECADOS

os mantecados son originarios de Andalucía, España, y destacan especialmente los de Estepa (Sevilla), localidad famosa por su tradición en la elaboración de mantecados y polvorones. Se elaboran principalmente con harina, azúcar, manteca de cerdo y, en muchas recetas, canela, almendra o limón, que aportan un aroma y un sabor únicos. Su textura es tierna, quebradiza y ligeramente harinosa, deshaciéndose en la boca con cada bocado. Son perfectos para acompañar un café, compartir en familia y disfrutar de uno de los sabores más típicos de las fiestas navideñas.

INGREDIENTES:

1. 350 g de harina   de trigo
2. 170 g de manteca de cerdo
3. 100 g de  azúcar glas
4. 75 g de almendra molida
5. sal
6. canela molida

PREPARACION:

1. En una sartén derretir la manteca y mezclar con la almendra molida, el azúcar, la harina y un poco de sal.
2. Formar los mantecados y hornear a 220º C durante 10 minutos
3. Espolvorear con canela y un poco de azúcar glas.

4.  Dejar que se enfríen antes de comerlos.