ALBONDIGAS CON OJOS SANGRIENTOS

Las albóndigas con ojos sangrientos son una receta terrorífica y deliciosa, perfecta para sorprender en Halloween. Se preparan con jugosas albóndigas de carne, cocinadas en una sabrosa salsa de tomate que aporta el efecto sangriento ideal para la ocasión. Para darles un aspecto monstruoso, se decoran con bolitas de mozzarella y rodajas de aceituna que simulan unos inquietantes ojos, mientras que la salsa roja parece sangre alrededor de cada albóndiga. Su combinación de sabores tradicionales y presentación espeluznante las convierte en un plato ideal para cenas temáticas, fiestas de Halloween y reuniones familiares. ¡Una receta monstruosamente rica que dejará a todos con los ojos bien abiertos! 

INGREDIENTES:

(para las albondigas)

1. 500 g de carne picada (mixta de ternera y cerdo)
2. 1 huevo
3. 2 dientes de ajo picados
4. 2 cucharadas de pan rallado
5. Sal y pimienta al gusto
6. aceite

(para la base y la decoración)

1. 400 g de espaguetis
2. 1 tarro grande de salsa de tomate frito o salsa pomodoro espesa (la "sangre")
3. Bolitas de mozzarella mini o rodajas de queso mozzarella
4. Aceitunas negras sin hueso (cortadas en rodajas)
5. Un toque de crema de Módena (opcional, para dar más contraste o venitas)

PREPARACION:

1. Preparar las albóndigas:
2. En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el ajo picado, el pan rallado, la sal y la pimienta.
3. Forma bolitas con las manos y fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente hasta que estén bien doradas por fuera y cocinadas por dentro. Resérvalas
4.  Pon a calentar una olla con agua y sal. Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Cuando estén listos, escurrirlos. 
6.  Montar los "ojos sangrientos":
7. Calienta la salsa de tomate en una sartén.
8. Coloca una porción de espaguetis en el plato.
9. Añade una buena cantidad de salsa de tomate por encima y alrededor de los espaguetis para que simule un charco de sangre.
10. coloca las albondigas encima de la pasta 
11. sobre cada albóndiga  pon un trozo o una rodaja de queso mozarela  y justo en el centro  del queso pon un trozo de aceituna negra para hacer la pupila 
12. si quieres un efecto mas dramático deja caer  unas gotas de salsa de tomate o crema de Módena alrededor de los ojos para simular venas o sangre.