YEMITAS

Las yemitas son un dulce tradicional elaborado a base de yema de huevo y azúcar, muy popular en la repostería conventual y en distintas regiones de España y Latinoamérica.  

INGREDIENTES:

1. 1 lata de leche condensada
2. 2 cucharadas de agua
3. 10 yemas
4. 1 lata media crema 
5. 4 cucharadas de azúcar
6. 3 cucharadas de canela 
7. 20 capacillos de colores  ( envoltorios de madalenas)

PREPARACION:

1. calienta la leche condensada con el agua, las yemas la media crema 
2. cocina a fuego  bajo de 35 a 40 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue 
3. vierte la mezcla anterior  sobre una bandeja engrasada 
4. deja enfriar a temperatura ambiente cúbrelo con papel adherente  y refrigera de 3 a 4 horas
5. mezcla el azúcar con la canela y reserva
6. humedece tus manos y forma bolitas con la preparación anterior 
7. y cúbrelas con la mezcla de azúcar y canela  y colócalas en los papelitos de madalenas