NATILLAS

Las natillas son un postre tradicional de cuchara, cremoso y suave, elaborado a base de leche, yemas de huevo, azúcar y aromatizado con vainilla o canela. Su textura ligera y delicada las convierte en un dulce casero muy apreciado, perfecto para disfrutar frío en cualquier época del año.

INGREDIENTES:

1. 250g de leche

2. 50g de azúcar

3. 25g de yema

4. 8g de almidón

5. 1 rama de canela

PREPARACIÓN:

1. Calentamos parte de la leche con la canela..

2. Mezclamos aparte el azúcar y el almidón e incorporamos el resto de la leche añadiendo las yemas.

3. Colamos y rectificamos la leche caliente e incorporamos sobre la carga.

4. Mezclamos y cocemos hasta llegar a ebullición y llenamos los moldes.

5. Refrigeramos, azucaramos y requemamos.