PINTURA PARA BOLLERIA

La pintura para bollería es una mezcla utilizada para dar brillo, color y una apariencia más atractiva a piezas de panadería y repostería antes de hornear o justo después. Generalmente se prepara con huevo batido (entero, yema o clara según el efecto deseado), leche o incluso mezclas especiales de azúcar y agua. 

INGREDIENTES:

1. 250g yemas

2. 250g de leche

3. 1g de sal

PREPARACIÓN:

1. Mezclar bien la leche y las yemas, colarlo e incorporarle la sal.