GIN FIZZ

El Gin Fizz es un cóctel clásico y refrescante, elaborado con ginebra, zumo de limón recién exprimido, azúcar y soda. Se caracteriza por su equilibrio perfecto entre lo cítrico, lo dulce y lo burbujeante, dando como resultado una bebida ligera y muy agradable al paladar.

INGREDIENTES:

1. 125g de zumo de limón

2. 70g de azúcar

3. 40g de ginebra

4. 100g de claras

5. 25g de nata

PREPARACIÓN:

1. Calentamos el zumo de limón y el azúcar.

2. Incorporamos la ginebra y mezclamos las claras.

3. Añadimos la nata a la mezcla anterior y llenamos de sifón pasado por colador.

4. Incorporamos una carga de gas (golpe sifón) y reservamos en nevera durante 1 hora mínimo.