El turrón de praliné es un dulce navideño elaborado con una mezcla cremosa de frutos secos caramelizados y chocolate. Suave, delicado y con un sabor intenso a avellanas o almendras, es una opción elegante y deliciosa para los amantes de los sabores tradicionales con un toque gourmet.

INGREDIENTES:

1. 315g de praliné

2. 85g de cobertura de chocolate con leche 40% manteca de cacao

3. 75g de carga (25g de granillo de avena, 25g de pallete y 25g de cornflakes SE PUEDE MODIFICAR AL GUSTO PERSONAL)

PROCESO:

1. Fundimos por separado el praliné y la cobertura.
2. Mezclamos el praliné y la cobertura.
3. Atemperamos a 32 grados.
4. Incorporamos la carga y mezclamos bien.
5. Enmarcamos y dejamos cristalizar.

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