Las pastas de chocolate para el té son pequeñas galletitas delicadas, crujientes y con un sabor intenso a cacao que las convierte en un clásico de la repostería casera. Su elaboración es sencilla y el resultado es ideal para quienes disfrutan de un bocado dulce y elegante. 

INGREDIENTES:

1. 155g de harina fuerte
2. 125g de mantequilla
3. 95g lustre
4. 65g de cobertura de chocolate negro
5. 18g de cacao en polvo
6. 30 g huevo
7. 12g yema
8. 3g sal

1. En batidora con pala, mezclar harina, azúcar, cacao y sal.

2. Añadir mantequilla en pequeños dados.

3. Trabajar hasta conseguir una textura arenosa.

4. Fundir e incorporar la cobertura de chocolate y la yema de huevo.

5. Batir hasta conseguir una masa homogénea.

6. Dejar reposar en nevera unos minutos.

7. Estirar con lustre grosor de 2-3 cm y cortar piezas.

8. Cocer a 180 grados 15-20 minutos.

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