La salsa verde es una preparación fresca y aromática, elaborada principalmente con hierbas como perejil, cilantro o albahaca, acompañadas de aceite de oliva, ajo, vinagre o limón y, en algunas versiones, un toque de mostaza o alcaparras. Su color vibrante y sabor intenso la hacen perfecta para realzar pescados, carnes, verduras al vapor o incluso como aderezo para ensaladas y aperitivos. Esta salsa aporta frescura y un toque gourmet a cualquier plato, manteniendo un equilibrio entre acidez y sabor herbal.

INGREDIENTES:

1. 50g hiervas variadas
2. 50g espinacas
3. 250g mayonesa

PREPARACION:

1. limpiar las hiervas y espinacas y escaldarlas en agua hirviendo 30 segundos
2. refrescarlas con agua fría y escurrirlas
3. picarlas finas y mezclarlas con la mayonesa

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