SORBETE DE LIMON AL CHAMPAN

El sorbete de limón al champán es un postre refrescante, ligero y elegante que combina la acidez cítrica del limón con el toque burbujeante y sofisticado del champán. Su textura cremosa y su frescor lo hacen perfecto como postre de fiesta o como intermedio para limpiar el paladar en menús especiales.  

INGREDIENTES:

1. 6 limones

2. 2000g de agua

3. 200g helado de vainilla

4. 4 claras

5. 150g de azúcar

6. 2 vasos de champán seco

PREPARACION:

1. En un recipiente ponemos el agua, el azúcar, el zumo de los limones y el helado.

2. Se mezcla todo bien y se mete en el congelador.

3. En un bol aparte se montan las claras a punto de nieve.

4. Se incorporan al batido anterior con movimientos envolventes.

5. Se mete en el congelador durante 2 horas y, antes de servir, se añade el champán.