SABLE DE ALMENDRAS

El sablé de almendras es una galleta de origen francés, fina y delicada, elaborada con mantequilla, azúcar y almendra molida que le aporta un sabor suave y elegante. Su textura es crujiente y ligeramente arenosa —de ahí su nombre "sablé"—, lo que la hace perfecta para acompañar un café, un té o para servir como base de postres más elaborados. 

INGREDIENTES:

1. 212g de harina

2. 34g harina de almendra

3. 127g de mantequilla pomada

4. 85g de azúcar lustre

5. 42g de huevo

6. 0.7g de sal

PREPARACION:

1. Mezclar la mantequilla, azúcar y sal en batidora con pala.

2. Añadimos huevo y las harinas y refrigeramos en nevera.

3. Troquelar discos y cocer entre dos papeles a 180 grados 10-15 minutos.