ROLLITOS CRUJIENTES DE ESPÁRRAGOS Y BEICON
Los rollitos crujientes con espárragos y beicon son un aperitivo delicioso y fácil de preparar, perfecto para compartir en reuniones o como entrante elegante. Consisten en envolver tiernos espárragos verdes con tiras de beicon y cubrirlos con una fina capa de masa (como hojaldre o pasta filo), que al hornearse queda dorada y crujiente. La combinación del sabor ahumado del beicon, la frescura de los espárragos y la textura ligera de la masa crea un bocado irresistible, ideal para servir caliente acompañado de alguna salsa ligera o simplemente solos.
INGREDIENTES:
- 1 lamina de hojaldre
- 1 manojo de espárragos
- 4 lonchas de beicon
- 1 huevo
- 1 cucharada de semillas de amapola (opcional)
- sal
- pimienta
PREPARACION:
- Limpia los espárragos cortándoles el tallo leñoso y duro
- procurando dejarlos todos con la misma medida; lávalos y sécalos bien
- Retira la corteza al beicon, si la tuviera, y corta cada loncha en 2 trozos
- Extiende la lámina de hojaldre y córtala en 8 cuadrados del mismo tamaño
- Reparte un trozo de beicon sobre cada cuadrado de hojaldre y pon encima unos 3 o 4 espárragos.
- Envuélvelos con la masa y ciérralos presionando los extremos del hojaldre.
Pinta los rollitos con el huevo batido, salpimienta y espolvorea con las semillas de amapola.
Asa los rollitos durante 14 o 16 minutos en el horno precalentado a 220 grados , hasta que el hojaldre se dore