PUDIN DE PAN
El pudín de pan es un postre cremoso y reconfortante, elaborado a base de pan remojado en leche y huevo, aromatizado con vainilla, canela o ralladura de cítricos. Su textura suave y húmeda y su sabor dulce lo convierten en una opción ideal para aprovechar pan del día anterior, sirviéndose frío o templado, a menudo acompañado de caramelo o frutas secas.
INGREDIENTES:
150g de pan
300g de leche
2 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
Caramelo líquido
PREPARACION:
Cortar el pan y cubrirlo con la leche para que ablande el pan sin que cubra del todo.
Una vez esté tierno el pan, metemos en la batidora, escurriendo el exceso de leche, hasta conseguir una pasta no muy líquida.
Agregamos el azúcar, los huevos y la ralladura de limón.
Mezclamos bien y vertimos el caramelo en los moldes.
Llenamos los moldes con la mezcla.
Llevar al horno precalentado a 180 grados y cocer durante unos 15 minutos.
El tiempo es variable; lo que es esencial es que se forme una costra oscura.