PRALINÉ DE NUECES DE MACADAMIA

El praliné de nueces de macadamia es una preparación de repostería fina que combina la intensidad del caramelo con la cremosidad y sabor suave de estas nueces. Se obtiene triturando un caramelo sólido elaborado con azúcar y nueces de macadamia hasta transformarlo en una pasta untuosa y aromática.

INGREDIENTES:

1. 50g de nueces de macadamia
2. 10g de azúcar

PREPARACION:

1. Precalentar el horno.

2. Meter las nueces de macadamia y dejar tostar a 180 grados

3. Colocar los frutos secos tostados en una estera de silicona.

4. Caramelizar el azúcar y verter sobre las nueces.

5. Dejar enfriar y una vez que la mezcla esté dura y quebradiza poner en la batidora

6. batiremos hasta obtener una pasta