NUECES CARAMELIZADAS

Las nueces caramelizadas son un bocado crujiente y dulce que combina el sabor intenso de la nuez con el toque acaramelado del azúcar. Se elaboran recubriendo las nueces con un caramelo ligero o con azúcar glaseada al fuego, y luego se dejan enfriar hasta que el caramelo se endurezca. 

INGREDIENTES:

1. 380g agua (1)

2. 40g nueces

3. 15g agua (2)

4. 40g de azúcar

PREPARACION:

1. Cocemos la nuez durante 10 minutos con el agua (1); sacamos y escurrimos.

2. Mezclamos, por otro lado, agua (2) y azúcar e incorporamos las nueces.

3. llevamos a ebullición.

4. Cocemos durante 10-12 minutos.

5. Dejamos que enfríe sobre papel de horno.