NIDOS DE VERDURAS CON QUESO Y HUEVO
Un nido de verduras con queso y huevo es una preparación salada, vistosa y muy nutritiva, que consiste en formar un "nido" con verduras salteadas o ralladas, rellenarlo con queso y coronarlo con un huevo que se cuaja al horno o en sartén. 🍳🧀🥦
INGREDIENTES:
- 1 lamina de hojaldre
- unas hojas de albahaca
- 1 calabacín
- 2 tomates
- 3 lonchas de queso
- 1 huevo
- 80g de aceite
- sal
- pimienta
PREPARACION:
- Lava la albahaca y sécala.
- Pon la mitad de las hojas en un bol
- cúbrelas con el aceite y deja reposar la mezcla durante 1 hora para que se mezcle bien
- Despunta el calabacín y lávalo junto con los tomates
Corta ambos en láminas muy finas.
Precalienta el horno a 180 grados
Estira el hojaldre con un rodillo, úntalo con el aceite de albahaca y córtalo en 6 tiras;
corta el queso de igual forma.
Cubre las tiras de hojaldre con el queso,
las láminas de calabacín y las de tomate; enróllalas y ponlas en los huecos de un molde para magdalenas.
Bate el huevo, salpimiéntalo y repártelo sobre los nidos.
Hornéalos durante 20 minutos,
desmóldalos, deja que se enfríen y sirve los nidos decorados con el resto de hojas de albahaca frescas.