NATILLAS DE CAFÉ

Las natillas de café son un postre cremoso y delicado, que combina la suavidad de las tradicionales natillas con el sabor intenso y aromático del café. Su textura es sedosa y ligera, con un equilibrio entre el dulzor de la base láctea y el toque amargo característico del café 

INGREDIENTES:

1. 2 yemas
2. 2 cucharadas de azúcar
3. 1 cucharada de harina de maíz
4. 400g leche
5. 100g café 
6. 1 vaina de vainilla
7. granos de café
8. 1 barquillo

PREPARACION:

1. Lo primero que tenemos que hacer es hechar  las yemas  en un bol e incorporamos el  azúcar y la harina 

2.  Añadimos 200g de leche al bol y batimos todo hasta obtener una crema sin grumos.

3. Por otro lado, vertemos otros 200 ml de leche en un cazo y lo ponemos a calentar junto con el  café

4. Hacemos un corte a una vaina de vainilla y la incorporamos al cazo de la leche y el café en el fuego

5.  Bajamos la potencia del fuego y vamos añadiendo poco a poco al cazo la mezcla de yemas y harina 

6.  Removemos bien todo el contenido del cazo y esperamos a que hierva.

7. Continuamos revolviendo hasta que la crema espese.

8. Retiramos la vaina de vainilla, apagamos el fuego y reservamos

9.  Dejamos que enfríe en la nevera.

10. Una vez fría la natilla, la decoramos con granos de café al gusto y un barquillo