MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO
22.08.2025
La mousse de chocolate negro es un postre cremoso y esponjoso que destaca por su intenso sabor a cacao. Elaborada con chocolate de alta pureza, consigue una textura ligera y aireada que se funde en la boca, ofreciendo una experiencia irresistible para los amantes del chocolate.
INGREDIENTES:
- 200g leche
- 8g gelatina
- 250g cobertura negra
- 500g nata semimontada
PREPARACION:
Calentamos la leche a 50 grados y fundimos la gelatina.
Fundimos el chocolate negro y emulsionamos con la leche.
Cuando llegue a 31 grados, añadimos la nata semimontada.
Mezclamos con movimientos envolventes y llenamos moldes.