MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE

La mousse de chocolate con leche es un postre suave, aireado y muy cremoso, perfecto para los amantes del chocolate que buscan un sabor delicado y no tan intenso como el del chocolate negro. Se elabora combinando chocolate con leche fundido, nata montada y, en algunas versiones, claras a punto de nieve, lo que le aporta esa textura ligera y esponjosa característica. 

INGREDIENTES:

1. 200g de leche

2. 10g gelatina en hoja

3. 300g chocolate con leche

4. 500g de nata semimontada

PREPARACION:

1. Calentamos a 50 grados la leche y fundimos la gelatina en ella.

2. Fundimos el chocolate y emulsionamos con la leche.

3. Cuando llegue a 31 grados, incorporamos la nata semimontada.

4. Llenamos moldes y refrigeramos.