MASA PARA PIZZA

La masa para pizza es la base de este plato italiano y se elabora con ingredientes sencillos, pero su magia está en el amasado y la fermentación. 

INGREDIENTES:

1. 500g de harina de trigo
2. 5g levadura fresca de panadería
3. 10g sal
4. 50g aceite
5. 250g agua

PREPARACION:

1. Lo primero que vamos a hacer es echar la harina en un bol grande.
2.  A continuación, añadimos  la levadura, la sal 
3. Por último, agregamos el aceite  y vamos incorporando, poco a poco, el  agua 
4. Mezclamos hasta obtener una masa bien hidratada y elástica.
5. Después, volcamos la masa sobre la encimera y amasamos durante 10 minutos con ayuda de nuestras manos
6.  Seguidamente, enharinamos la masa y dejamos reposar durante unas 2 o 3 horas en un lugar templado y libre de corriente
7. Una vez la masa haya reposado, haremos pelotas de 50 gramos mas o menos aunque esto dependerá del tamaño y el grosor que queramos que tenga nuestra pizza.   
8. Nuevamente, dejamos reposar durante 1 hora.
9. Finalmente, podremos estirar nuestros bollitos y darle a la masa la forma deseada.