MAGDALENAS DE MAZAPÁN

Las magdalenas de mazapán son un dulce suave y aromático que combina la esponjosidad clásica de una magdalena con el sabor delicado de la almendra. Se elaboran con almendra molida, lo que les da una textura ligeramente húmeda y un gusto intenso y natural, equilibrado con notas dulces y un toque sutil de vainilla o limón.

INGREDIENTES:

1. 540g de mazapán tpt
2. 165g de mantequilla pomada
3. 235g de huevos
4. 50g de harina
5. 13g de levadura química

PREPARACION:

1. Rebajar el mazapán con la mantequilla pomada
2.   poner a montar y añadir poco a poco los huevos
3. una vez montada incorporar la harina y la levadura r a mano   
4. llenar capsulas ¾ partes
5.   cocer a 190 grados 10-11 minutos