LICOR DE MIEL

El licor de miel es una bebida dulce y aromática elaborada a partir de miel natural mezclada con un destilado suave. Presenta un sabor cálido y sedoso, con notas florales y ligeramente especiadas. De graduación moderada y textura agradable, se disfruta solo, con hielo o en cócteles.

INGREDIENTES:

1. 1000 g de alcohol
2. una pizca de canela en polvo
3. 2 clavos de olor
4. 600 g de agua
5. 600 g de miel
6. ralladura de piel de 2 naranjas

PREPARACION:

1. Colocar la ralladura de naranja en un frasco de boca ancha
2. Verter el alcohol, tapar y dejar macerar dos semanas.
3. Calentar el agua y disolver en ella la miel
4. Fuera del fuego añadir los clavos y la canela.
5. Dejar enfriar. Mezclar con el alcohol aromatizado a la naranja
6. Dejar reposar unos días, agitando de vez en cuando el recipiente
7. Luego dejar reposar absolutamente dos días más. Filtrar y embotellar.