GALLETAS DE AZÚCAR

Las galletas de azúcar (sugar cookies) son un clásico sencillo, suave y muy versátil, ideales tanto para comer tal cual como para decorar con glasa real, fondant o chocolate. Te dejo una receta base: 

INGREDIENTES:

1. 312g de harina de trigo

2. 200g de azúcar granulada

3. 225g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

4. 1 huevo

5. 1 cucharadita de extracto de vainilla

6. 1/2 cucharadita de bicarbonato

7. 1,5g de sal

8. Azúcar extra para enrollar las galletas.

PREPARACION:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y cremosos.

3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien combinados.

4. En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que la masa esté formada.

6. Forma pequeñas bolitas de masa y pásalas por azúcar granulada para cubrirlas uniformemente.

7. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellas.

   Ellas.

8. Usando un tenedor, presiona ligeramente cada galleta para aplanarla y crear un patrón cruzado.

9. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

10. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.