DONUTS

Los donuts son un clásico de la repostería que conquista a grandes y pequeños. Su forma redonda y glaseado brillante los hacen tan vistosos como deliciosos. Pueden disfrutarse al natural, cubiertos de azúcar, bañados en chocolate o decorados con divertidos toppings, siendo perfectos para acompañar un café, compartir en una merienda o darse un capricho en cualquier momento del día.

INGREDIENTES:

1. 425g de harina de fuerza
2. 71g de harina floja
3. 15g de levadura
4. 20g de agua
5. 60g de yogur griego o queso crema
6. 150g de huevo
7. 7g de sal
8. 80g de azúcar
9. 100g de mantequilla en daditos
10. 40g de yemas

PROCESO:

1. Ponemos a amasar las harinas junto al yogur, la sal, el huevo, la yema y la mitad del agua.

2. Vamos añadiendo el agua poco a poco e incorporamos el azúcar y la mantequilla en 2 veces.

3. Amasamos hasta conseguir un velo; 2 minutos antes, incorporamos la levadura y dejamos reposar durante 10 o 15 minutos en bloque.

4. Estiramos entre plásticos y dejamos enfriar.

5. Troquelamos, fermentamos y freímos; una vez estén fritos, glaseamos.