PASTA DE MANGA

Las pastas de manga son pequeñas piezas de repostería elaboradas con una masa suave y cremosa, que se deposita con manga pastelera formando distintas figuras. Suelen ser crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor delicado y mantecoso, muchas veces aromatizadas con vainilla, coco, almendra o chocolate. Son ideales para acompañar el café o el té, y su aspecto elegante las hace perfectas para bandejas surtidas y mesas dulces. 

INGREDIENTES:

1. 228g de harina
2. 135g de harina de almendra
3. 102g de lustre
4. 168g de mantequilla
5. 112g de leche

PREPARACIÓN:

1. En batidora de varilla, montamos la mantequilla y el azúcar.
2. Cuando esté bien montado, incorporamos poco a poco la leche.
3. Una vez esté bien montado todo, incorporamos a mano las harinas y escudillamos con manga.
4. Por último, cocemos a 165 grados a tiro abierto durante 18 minutos.