FLAN CASERO

El flan casero es un postre tradicional, suave y cremoso que conquista con su sencillez y sabor auténtico. Preparado con ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar, se caracteriza por su textura delicada y su irresistible capa de caramelo dorado que lo envuelve. Perfecto para disfrutar frío después de una comida, es un clásico que nunca pasa de moda y que transmite el inconfundible sabor de lo hecho en casa.

INGREDIENTES:

1. 6 huevos
2. 300g de azúcar
3. 500g de leche
4. 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Para hacer el flan, calentamos la leche con la vainilla e infusionamos.
2. Agregamos la mitad del azúcar y llevamos a hervor.
3. Mezclamos los huevos y el resto del azúcar.
4. Una vez que la leche con el azúcar y la vainilla están a temperatura ambiente, unimos ambas preparaciones y colamos.
5. Vertemos el contenido en un molde con caramelo y tapamos con papel albal.
6. Colocamos con agua al baño maría sin que el agua supere la mitad del molde para que de esa forma el agua no entre a la mezcla.
7. Horneamos a 175 grados con el horno ya precalentado durante 45 o 60 minutos y lo retiramos una vez que el flan esté firme.
8. Para el caramelo, colocamos azúcar y unas cucharaditas de agua en una cacerola y cocinamos hasta que se funda; lo volcamos sobre el flan y a disfrutar.