CUADRADITOS DE LIMON

Deliciosos bocaditos horneados, elaborados con jugo y ralladura de limón natural, endulzados con edulcorantes sin azúcar aptos para diabéticos. Suave y esponjosa textura, con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. Son una alternativa saludable a los postres tradicionales, ya que no contienen azúcares añadidos y tienen bajo índice glucémico, lo que los hace ideales para quienes cuidan su alimentación sin renunciar al sabor. 

INGREDIENTES:

1. 100g margarina light
2. 4 cucharadas de fécula de maíz 
3. 20g edulcorante en polvo
4. 12 cucharadas de harina  con levadura 
5. 2 huevos
6. 2 cucharaditas de ralladura de limón
7. 1/2 taza de crema pastelera dietética
8. 1/2 taza de zumo de limón 
9. roció vegetal

PREPARACION:

1. mezclar la margarina con el edulcorante , la ralladura, la fécula y la harina
2. agregar los huevos y formar una masa tierna 
3. estirar con la mano  en una fuente de horno cuadrada  ( de 30x30) humedecida con roció vegetal
4. mezclar la crema pastelera con el zumo de limón  y volcar sobre la masa 
5. cocinar a 180 grados 20 minutos 
6. cuando este frio cortar cuadraditos de 3x3