CREMA DE MOKA

 La crema de moka es una crema típica de repostería que combina sabor a café con mantequilla o crema, usada para rellenar y decorar pasteles, bizcochos o tartas. Es muy popular en repostería clásica europea. 

INGREDIENTES:

1. 30g de café molido

2. 250g de mantequilla

3. 200g de azúcar

4. 3 cucharadas de agua

PREPARACION:

1. En una sartén se pone una cucharada de azúcar al fuego y se deja que dore.

2. Añadimos el agua y lo dejamos hasta que rompa a hervir.

3. En ese momento añadimos el café molido y lo dejamos hervir de nuevo durante un minuto.

4. En un recipiente echamos la mantequilla y el azúcar.

5. batiendo hasta que quede una crema fina.

6. Agregándole después el café sin dejar de batir hasta que lo haya absorbido todo.

7. refrigerar