COOKIES CON INTERIOR

Las Cookies con Interior son galletas suaves o crujientes por fuera, que esconden un relleno dulce en su interior. Este relleno puede variar: chocolate, crema de avellanas, caramelo, dulce de leche, mermelada o incluso fruta, creando un contraste delicioso entre la capa exterior y el centro. 

INGREDIENTES:

1. 125g de harina

2. 1g de bicarbonato

3. 75g mantequilla pomada

4. 130g de azúcar lustre

5. 27g huevo

6. 40g de chocolate

PREPARACION:

1. Mezclamos mantequilla y azúcar en batidora con pala.

2. incorporamos poco a poco el huevo.

3. Añadimos todos los secos previamente tamizados.

4. Incorporamos el chocolate fundido.

5. Hacemos bolas de 40g y reposamos en nevera.

6. Metemos el interior congelado dentro de la bola, cerramos bien y boleamos y congelamos.

7. Cocemos en aros a 170 grados 8-10 minutos.

8. Al salir del horno, añadimos unas escamas de sal y unos trocitos de chocolate.