COOKIES CON AZUCAR BLANCA Y MORENA

Estas cookies combinan lo mejor de dos tipos de azúcar: la azúcar blanca, que aporta ligereza y un exterior ligeramente crujiente, y la azúcar moreno, que añade humedad, suavidad y un toque de sabor acaramelado. El resultado son galletas doradas por fuera, suaves por dentro, con una textura equilibrada y un sabor profundo y reconfortante. 

INGREDIENTES:

1. 250g de harina de trigo
2. 125g de mantequilla temperatura ambiente
3. 100g de azúcar blanco
4. 100g de azúcar moreno
5. 1 huevo
6. 1 cucharadita de esencia de vainilla
7. 1 cucharadita de levadura química
8. 1 pizca de sal
9. chips de chocolate

PREPARACION:

1. Precalienta el horno a 180 grados  calor arriba y abajo
2. En un bol, bate la mantequilla con los azúcares hasta que la mezcla esté cremosa
3.  Añade el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
4.  Incorpora la harina tamizada, la levadura y la sal. Mezcla hasta tener una masa homogénea 
5. incorpora las chips de chocolate y mezcla bien

6. Haz bolitas con la masa y colócalas sobre papel de horno en una bandeja, dejando espacio entre ellas.

7. Hornea 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. El centro parecerá blando, pero se endurece al enfriar.

8. Deja reposar en la bandeja 5 min, luego pasa a una rejilla