CESTITAS DE MANZANA Y CANELA

Pequeñas delicias horneadas con amor, nuestras cestitas de manzana y canela combinan una base crujiente y dorada con un relleno jugoso de manzana especiada. El equilibrio perfecto entre dulzor natural y el aroma envolvente de la canela convierte cada bocado en una experiencia cálida y reconfortante. 

INGREDIENTES:

1. 3 manzanas  medianas tipo Fuji o Gala cortadas en daditos
2. 1 taza de harina de almendra
3. 30g de harina de coco
4. 3 huevos
5. 60g de leche de almendra sin azúcar 
6. 2 cucharaditas de canela 
7. 1 cucharada de esencia de vainilla
8. 1 cucharadita  de levadura en polvo
9. edulcorante apto para cocción
10. 1 cucharada de aceite  de coco

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 180 grados .
2. saltear los cubitos de manzana con una pizca de canela y unas gotas de esencia de vainilla en una sartén antiadherente con un poco de agua.
3. Cocinar hasta que estén blandos.
4. También se pueden cocinar durante unos minutos en el microondas
5. mezclar en un bol las harinas, la canela y la levadura
6. Agregar los huevos, la leche de almendras, el aceite de coco derretido en una sartén o al microondas y el edulcorante
   
7. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Formar las cestitas: dividir la masa en 6 partes iguales y colocarlas en los moldes de silicona,
9. presionando ligeramente para que cubra el fondo y los bordes.
10. Dejar espacio en el centro para el relleno
11. Repartir el relleno de manzana en cada cestita
12. Hornear a 180 grados  durante 20-25 minutos o hasta que las cestitas estén doradas.
13. Dejar enfriar antes de desmoldar.