BRIOCHE

El brioche sin gluten es un pan dulce y esponjoso, elaborado especialmente para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Con una textura suave y aireada, y un sabor ligeramente dulce y mantecoso, este brioche es perfecto tanto para desayunos como meriendas. 

INGREDIENTES:

1. 250g de mix pan B
2. 15g de levadura seca o 15g de levadura fresca de panadería
3. 100g de azúcar
4. 40g de mantequilla
5. 1 huevo
6. 130g de agua templada
7. 5 g de azúcar  avainillada
8. ralladura de limón

PREPARACION:

1. Disolver la levadura con parte del agua y dejar reposar 10 minutos
2. Agregar los demás ingredientes y trabajar bien la masa  3 minutos
3. Rellenar unos moldes para brioches o para magdalenas previamente engrasados y enharinados
   
4. dejar fermentar en un lugar templado hasta que la masa haya duplicado su volumen 1 hora
5. Cocer en el horno precalentado. A 180  grados hasta que dore