BIZCOCHO DE PLANTILLA

El término "bizcocho de plantilla" suele referirse a un bizcocho base que se utiliza como plantilla o molde para crear otros pasteles, tartas o preparaciones. Es un bizcocho simple, uniforme y esponjoso, pensado para poder cortarlo, rellenarlo o decorar encima sin que se rompa. 

INGREDIENTES:

1. 220g huevo

2. 110g de azúcar

3. 30g almíbar TPT (jarabe 15g azúcar y 15g agua)

4. 132g de harina

5. 5g de almidón

6. 2g impulsor (levadura química)

PREPARACION:

1. Montamos huevos y azúcar.

2. Incorporamos poco a poco el jarabe TPT.

3. Seguimos montando un poco más.

4. Mezclamos harina, impulsor y almidón y tamizamos.

5. Incorporamos a la mezcla anterior y mezclamos con movimientos envolventes a mano.

6. Escudillamos y cocemos a 220 grados 3-4 minutos.